Menú
de tomate seco y provolone, con salsa de mango e hinojo encurtido (3 uds)
en AOVE con taquitos de jamón serrano y polvo de ajo (2/4 uds)
Láminas de berenjenas con tomate pomodoro, queso mozzarella y parmesano en polvo
de jamón ibérico (4/8uds)
receta tradicional
de pimiento rojo, berenjena y clásico
caponata siciliana y tapenade de olivas
con nuestras patatas caseras y jamón ibérico
marinados y rebozados en panko
con duo de salsas teriyaki y sriracha (4/8 uds)
con duo de salsas teriyaki y sriracha (4/8 uds)
asado con nuestras especias, acompañado de guacamole y nata agria.
de la huerta orgánico con ventresca
y queso parmesano
con cebolla encurtida y guacamole (2 uds)
Aguja de cerdo cocinado a baja temperatura con achiote, salsa verde y mayonesa de chipotle (2 uds)
de pollo, queso, aguacate y chips de yuka; opción vegana (3 uds)
a baja temperatura con salsa barbacoa y naranja (2 uds)
Pato confitado y desmigado acompañado de peras confitadas y cebollita encurtida (2 uds)
con cebolla caramelizada con alioli de cítricos (2 uds)
cocinada 12h a baja temperatura con duxelles de champiñones y mahonesa picante (2 uds)
cortado a cuchillo al estilo tradicional
con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, bacon y queso cheddar
con lechuga, tomate, cebolla y pepinillo
y salsa McPilla (3uds)
con patatas fritas y pimientos del piquillo (300gr)
Taquitos de salmón marinado con aguacate, mango y alga wakame
con parmentier y mojo canario
Dados de corvina salvaje marinados en cítricos con maíz y boniato glaseado
rebozados con harina de garbanzo
Pan brioche infusionado en leche con cítricos
con helado de vainilla
Ideal para compartir
todo un clásico americano de textura suave y esponjosa
vainilla, chocolate o coco
* Disponible media ración.
* Servicio de pan 0.90€ por comensal o por persona
D.O.C.A. RIOJA
D.O. MADRID
D.O. RIBERA DEL DUERO
D.O. BIERZO
* Estos vinos se pueden servir por copas.
D.O.C.A. RIAS BAIXAS
D.O. RUEDA
D.O. NAVARRA
D.O. BIERZO
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según el reglamento 1169/2011 (en caso de duda consulta a nuestro personal)
La carta de La Pilla contiene una una amplia oferta gastronómica tanto para comer a la carta como para ir de tapas en Chamberí. Con nuestros variados platos principales comer bien está asegurado. Y si lo tuyo son las tapas porque te encanta probar todos los platos, puedes compartir medias raciones o completas.
Cuando hayas probado nuestra cocina seguro que querrás volver y repetir con nuestros platos estrella. Como las croquetas de jamón ibérico (siguiendo la receta tradicional de nuestra abuela y boleadas a mano) O los o nuestros fingers de pollo (pechugas de pollo de excelente calidad cortadas y rebozadas en nuestra cocina).
Pero no solo tenemos una carta muy variada. También adaptamos nuestras recetas a cada estación del año, ofreciendo los platos que más apetece cada temporada.
Tanto en nuestros platos principales como en nuestras raciones, incorporamos ingredientes de temporada para que cumplir nuestro reto de comer bien en Madrid sea posible para todos los paladares, en todas las estaciones.
Tenemos además sugerencias fuera de carta los fines de semana de jueves a sabádo. Y por supuesto, si vienes a tomar el aperitivo a La Pilla, te pondremos una tapa de cortesía para que pruebes nuestra cocina.
C/ Almagro 3 – 28010 Madrid
diseño web bvaras.es
